Chi siamo
La nostra storia
Dal 1954, la Pizzeria del Secolo è parte integrante della vita del centro storico di Rimini. Una presenza costante, semplice e genuina, capace di attraversare le mode senza mai perdere la propria identità.
Nata come piccola pizzeria al taglio, è diventata nel tempo un punto di riferimento per chi cerca una pausa veloce ma ricca di gusto, senza fronzoli e senza compromessi. Il nostro segreto? La fedeltà alla tradizione e un impasto che, da oltre settant’anni, conquista ogni giorno nuovi affezionati.
La nostra storia è fatta di volti familiari, di clienti che tornano, di generazioni che si passano il testimone di una certezza culinaria riminese. E di un angolo in città che sa ancora parlare con il profumo della semplicità.
Nel 2024 abbiamo festeggiato con orgoglio i 70 anni di attività. E già da oltre un decennio abbiamo ricevuto la targa di “attività storica di Rimini”: un riconoscimento che dedichiamo a tutti quelli che, negli anni, hanno scelto di tornare da noi, anche solo per una fetta di pizza.
Oggi come allora, siamo uno street food autentico nel cuore della città, per chi ama le cose buone, fatte come una volta. Senza prenotazioni, senza formalità. Solo pizza. Solo Pizzeria del Secolo.
I nostri ingredienti
La semplicità, quando è vera, non ha bisogno di troppe parole.
Alla Pizzeria del Secolo, da sempre, scegliamo pochi ingredienti, ma buoni. E soprattutto gli stessi: quelli che ci accompagnano da oltre sessant’anni, ogni giorno, senza eccezioni.
La farina è selezionata per garantire un impasto leggero e digeribile, lavorato con cura e lasciato riposare il tempo necessario. L’olio è extravergine d’oliva, profumato e dal gusto equilibrato. La polpa di pomodoro è dolce e corposa. La mozzarella è quella che fila davvero, scelta per fondere nel modo giusto e dare sapore a ogni fetta.
Tutto viene scelto con attenzione e senza scorciatoie. Perché una pizza buona non ha bisogno di segreti, ma di rispetto: per la materia prima, per chi la prepara, e per chi la mangia.
Non usiamo ingredienti alla moda o ricette complesse: preferiamo la qualità che si sente al primo morso, quella che dura nel tempo e che fa tornare le persone. Sempre.
— I nostri 4 passaggi per una pizza come una volta
L’impasto
utto parte da qui. Farina, acqua, lievito, sale e il giusto riposo. Ogni giorno prepariamo un impasto semplice, leggero e ben lavorato, seguendo una ricetta che non è cambiata da oltre sessant’anni.
La stesura
Una volta pronto, l’impasto viene steso a mano con attenzione. Non c’è fretta: ogni base viene preparata con gesti familiari, per ottenere lo spessore perfetto e una consistenza equilibrata tra morbidezza e croccantezza.
Il condimento
Usiamo solo ingredienti selezionati: passata di pomodoro dolce e corposa, mozzarella che fila davvero, e i nostri gusti classici che non stancano mai. Ogni teglia viene condita al momento, con semplicità e precisione.
La cottura
Ogni pizza viene cotta con la massima cura per esaltare gli ingredienti e ottenere una consistenza fragrante e dorata, proprio come vuole la tradizione.
Chiama
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